Croque comme au McDo

On part sur une base de pancakes tout bêtement.  Personnellement lors de la cuisson, j'ai choisi d'en faire des grands afin de les manger accompagné d'une bonne salade. Après vous mettez la quantité que vous souhaitez. 

• 300g de farine
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 300ml  de lait
• 1 cc de levure chimique

Pour la garniture : jambon et fromage à croque monsieur

1. Mélanger la farine, les jaunes d'oeufs, le sel, la levure puis le lait. 
2. Battre les blancs en neige. 
3. Les incorporer délicatement à la préparation avec la maryse. 
4. Faire chauffer une poêle à crêpe. 
5. Mettre de la pâte dans la poêle, poser une tranche de jambon et une tranche de fromage à croque puis à nouveau de la pâte par dessus. Laisser cuire.
6. Retourner comme une crêpe et laisser cuire à feu doux. 
7. Attention la cuisson est très rapide même à feu doux.