Pain d'épices

Je vous propose ma recette de mon délicieux et moelleux pain d'épices. 

• 200g de farine
• 120g de sucre cassonade
• 100g de beurre
• 50g de miel
• 150 ml de lait
• 2 cs de mélange à épices
• 10g de levure chimique
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C
2. Dans une casserole, faire fondre tout en mélangeant le beurre, le miel et le lait jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel, puis y ajouter le sucre et les 2 cs de mélange d'épices.
4. Faire un puits et y verser le contenu de la casserole progressivement.
5. Bien mélanger puis y ajouter l'oeuf et fouetter jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. 
6. Verser la pâte dans un moule à cake, sans oublier au préalable de lui mettre du papier cuisson. Enfourner pendant 45 min à 180°C.